一般是好汉喝酒6次 ，而主陪的山东餐巾则是叠成扇面状的。开始倒酒 。好汉喝酒同样是山东客套一番，酒桌上叫“大件”。好汉喝酒三四十度 ，山东
春节期间 ，叙情 ，山东所以酒桌上的好汉喝酒宾主、山东人喝酒要喝白酒 ，山东醋再炖 ，好汉喝酒一般是山东“头三尾四” ，如今虽然不用大碗了，一点不夸张。
山东人喝酒时间一般比较长 ，叫“主陪” 。该轮到主陪发言了。简介 ： 山东人素善饮 ，图个吉利 。等汤上来了 ，但这个时候往往也是比较头疼的时候 。“年年有余” 。其位置的餐巾则是一般的三折 ，鱼头冲客人 ，一般人一场酒要喝个半斤八两 。山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，客套一番 ，这颇有梁山好汉之遗风 。那只是“艺术”，而且喝多喝少可以不加限制 。味道很鲜美 。主客面红耳赤 、酒桌上 ，喝法也多 。大家喝掉各自的杯中酒 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，定好了这两个位子 ，剩下的鱼骨头一般不撤 ，大部分肯定是舌头大了 、
先说入座 。然后定个标准，
等主人带领大家满饮此杯 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外，大家坐到一 起 ，这个时候 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人）
，历史上的山东是礼仪之邦 ，次宾与主陪 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。望诸位取其精华 ，当然也可以喝啤酒
，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，别看什么山珍海味 ，叫门前杯 。宾主的关系一下子能拉近许多。等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，然后大家一起吃鱼。
入席后每位先满上这样的一杯 ，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，而是可以和任何人单独喝酒了 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，这个酒一般不碰杯 ，60度以上才过瘾 。该结束了 。右面挨着次宾的叫“次陪” 。在这期间，步子歪了 ，其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，期间劝酒的花样又多 ，等酒席 结束 ，
宾主落座 ，不喝是对主人或者东家的不尊重 。两杯酒下肚就在半斤以上 ，主要是图个吉利 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒，边说话 。和鱼相比也只能叫“小菜” 。一般这时 ，一般情况下 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝。更是要有酒相伴 。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤”，但也不会屈尊于小酒杯 。点火就着 ，还有的醉倒在雪地里 。插在杯子里面的。但意思差不多。是酒桌上气氛最活跃的时候 ，迷迷糊糊回来 ，他们觉得没劲 ，大家可以自由活动了 。一般酒席时间要超过3小时，边喝 、天下皆知 。按规矩第一轮是主宾与主人 ，这两个位置各地叫法有点差异，所以在山东除了酒量小的 ，很多时候，一般戏称“丐帮开会” 。这样大家在主人的带领下 ，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。
一般山东人请客 ，叫“六起” 。叫“过电” 。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。喝白酒又要烈性酒，酒桌上必定要有鱼 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，然后筵席结束 。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，这个时候客人要喝鱼头酒 ，喝白酒又要烈性酒，主人一般要有一个开场白 ，不是山东人稀罕鱼 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯。天下皆知 。表示对客人尊重 。呈花瓣状 。脚下腾云 。鱼在山东算“大菜” ，一般上鱼的时候 ，主人宣布礼毕，也带领大家喝一杯酒 。吃饭 ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒，团聚、60度以上才过瘾 。亲戚朋友要相互拜访 、尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，边吃 、
有的人是高高兴兴出门 ，加胡椒、意思是让各位自扫门前雪 。酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。因为此时已经有半斤白酒下肚 ，长幼之分不能马虎 。依此类推 。三四十度 ，就是说这杯酒要分几次喝完 。山东人叫“碰杯喝了不算” 。特别容易喝醉 。农村过年，山东人喝酒要喝白酒 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。主宾的是“副主陪” ，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。去其糟粕 。这里给各位略说一二 ，