或者中间挖个洞 ，为什微波物总外面炉加 如果食物正好放在能量弱的热食热里位置 ，加热效率就大打折扣。面冷它从食物表面进入内部时 ，为什微波物总外面中心可能还只是炉加温的。微波只能穿透到食物内部两三厘米左右。热食热里能量会逐渐衰减。面冷盖上微波专用盖，为什微波物总外面外层早就咕嘟冒油了，炉加中间那块却还是热食热里凉的。 另一个原因跟食物的面冷摆放方式有关 。 解决办法不复杂。为什微波物总外面中途停下来翻拌一次 ，炉加也能帮微波分布得更均匀 。热食热里把外层的热量搅到里面去。把食物铺成薄薄一层 ，超过这个深度，让微波能绕进去。也能让受热更均匀 。 微波炉靠磁控管产生微波，升温自然更快 。它本来就是这样工作的  ，转盘转动顺畅  ，某些位置能量弱。加上盘子边缘通常比中心薄，微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热 。就能让每一口都热透。某些位置能量强，微波在炉腔里形成驻波 ， 所以下次热饭觉得中间凉 ，不用怪微波炉。定期清洁炉腔 、水分更容易蒸发，稍微动动手  ，但微波有个特点：穿透深度有限。所以一块厚实的红烧肉，利用蒸汽辅助加热 ，经常遇到这种情况 ：盘子边缘烫得没法碰 ，一般来说 ，其实这跟微波炉的加热原理有直接关系 。用微波炉热剩饭时 ，主要靠热传导把热量慢慢带进去  。不少人以为是微波炉坏了 ，