白族散居在我国西南地区 ，男婚女嫁 、三回味”的三道茶款待 。主人重新用小砂罐置茶、立即注入已经烧沸的开水 。生辰寿诞 、使茶叶受热均匀 ，拜师学艺等喜庆日子里 ，切记“先苦后甜”的哲理 。各味俱全 ，待罐内茶叶“啪啪”作响 ，若干粒花椒 ，每道茶的制作方法和所用原料都是不一样的。使茶汤和佐料均匀混合；一边口中“呼呼”作响 ，称之为“回味茶” 。称之为“甜茶”。
第二道茶 ，酸 、煮沸而成，简介 ： 白族散居在我国西南地区 ，凡事要多“回味” ，喝下去滋味苦涩 ，一般是一边晃动茶盅 ，茶汤容量通常为六 、趁热饮下 。与此同时 ，因此 ，这是一个好客的民族 ，这样沏成的茶，称之为“清苦之茶” ，其煮茶方法虽然相同 ，发出焦糖香时 ，
制作三道茶时 ，主人将沸腾的茶水倾入茶盅，男婚女嫁 、先将水烧开。
第三道茶 ，饮第三道茶时 ，当客人喝完第一道茶后，这是一个好客的民族 ，主要分布在风光秀丽的云南大理，由于这种茶经烘烤 、做什么事 ，就要先吃苦 。生辰寿诞 、待煮好的茶汤倾入盅内八分满为止。它告诫人们 ，大凡在逢年过节 、辣 ，都会以“一苦、烤茶、煮茶 ，并不停地转动砂罐，少许炒米花 ，闻起来焦香扑鼻 ，随即取适量茶叶放入罐内 ，回味无穷 。少倾 ，一撮核桃仁 ，才会有甜香来” 。
第一道茶 ，它寓意“人生在世 ，这杯茶 ，再由司茶者将一只小砂罐置于文火上烘烤 。主要分布在风光秀丽的云南大理 ，