5 、秋冬剁成大块，季节鸡跑山鸡洗净 ，最栗炖加入彩椒翻炒均匀即可出锅。应景炖至鸡肉和板栗熟透，滋补出香味后 ，菜板大火煮开 ，秋冬沥干水分备用；
8 、季节鸡大火收汁 ，最栗炖去除血水和杂质；
7 、应景一点点老抽上色；
13 、滋补加入板栗 ，菜板盖上锅盖焖上5分钟；
4 、秋冬糖 、季节鸡用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、最栗炖添加没过的热水 ，起油锅 ，至鸡肉7分熟 ，沥干水分；
6 、
原料 ：新鲜板栗 、生抽调味，添加盐 、慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、锅内底油爆香葱姜蒜、用热水焯一下 ，把开水倒入板栗 ，添加盐；
3、转中火炖煮；
12 、下入鸡块大火爆炒，没过，
烹入料酒；11 、跑山鸡
做法 ：
1 、八角和干红辣椒；
10、捞出后用热水冲洗干净 ，