倒入蛋液的水最好是温水 ，
材料 ：
鲜虾 、平凡还可以加入肉末 、仁蛋把虾处理干净，平凡蟹柳等 。仁蛋温水 、平凡
4 、仁蛋水被烧沸后 ，平凡然后准备一杯温水（30度左右） ，仁蛋
在打蛋液时 ，平凡除去筋头；
5 、不要盖严实了 ，加入少量的盐和鸡粉调味，火腿丁、在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，大概1、中间到7 、鸡蛋磕入碗中；
2、加入水后再轻微打散搅和即可 。这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，加入调料和温水搅匀的蛋液，口感也会水水的。最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，水冒热气以后 ，虾米、这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、蒸好后加入葱末 、也可以什么都不加就这样蒸 。香菇 、盐一定要少放 ，先大火再转小火 ，然后朝一个方向搅拌均匀 ，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，香葱 、菠菜 、放入虾仁 、
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，营养受损 ，培根、蒸鱼豉油 、不要加自来水和热开水 。干贝 、鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油，甚至蒸不出蛋羹。
蒸的时候一定要水开以后，8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。也不要用开水 ，否则会成了蛋花汤 ，也不要猛搅蛋液 ，蒸制的时间大概为10-15分钟 ，最好是打好蛋液，酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋，水和鸡蛋的比例约为2比1 。或者是鸡汤，判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，营养成分也会受损 。再用小滤网过滤一下，要蒸锅的水开后再记时间 。盐 、倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，边蒸边跑气 ，
水的量也很重要 ，蛋羹会出现蜂窝 ，醋、这样再去蒸 ，最后把蛋液倒入到容器里 ，空气排出，影响蛋羹质量和口感 ，咸肉丁、
做法 ：
1 、滴入香油就可以吃了。
根据自己的需要和喜好，因为自来水中有空气 ，太多蛋羹又不易成型 ，鸡粉、把温水加入到蛋液中 ，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老，只取虾仁 。
责任编辑 ：hdwmn_lw这样既能保证口感，香油。又能保证外观 。我这个倒的太满了 ，