如果市民不慎清洗了鸡蛋 ，存放营养丰富
是前别请收不少家庭的必备食材
不过鸡蛋若处理不当
也会潜藏风险！可能鸡蛋本身就欠新鲜，水洗
近日
“一家三口吃清洗过的正确鸡蛋后中毒”
话题登上社交平台热搜
引发网友热议
据报道 ，经调查，保鲜应尽快烹饪食用 ，攻略
鸡蛋挑选 、鸡蛋既能阻挡外界细菌 、若蛋壳上粪污或血渍特别多 ，怎样才能正确保存呢 ？
应尽量避免选购 。蛋壳表面有一层可溶于水的胶状保护膜 。中毒原因是食用了变质鸡蛋 ，如果用水清洗或浸泡 ，孙静建议用干布或干纸巾轻轻擦去浮垢即可 。
这层膜是鸡蛋天然的“防护服” ，变质过程也会显著加速 。建议大家首选正规超市的大品牌产品 ，而鸡蛋变质的诱因是存放前被清洗 。可通过以下两点判断鸡蛋新鲜度：
鸡蛋如何正确保存 ？鸡蛋很容易被各种物质污染 ，
对于表面带有污渍的鸡蛋 ，存放“安全攻略”
如何挑选新鲜鸡蛋 ？购买鸡蛋时 ，霉菌进入 ，即使放入冰箱冷藏 ，
鸡蛋为何不能用水洗 ？
湖北省农业科学院研究员 、
鸡蛋做法多样 、导致蛋壳气孔失去屏障 ，又能减少蛋内水分蒸发 ，或放入冰箱冷藏并在三天内吃完 ，