原料：猪血肠200克 、帮手香油少许 、木耳木耳 、烩猪水淀粉适量
做法 ：
1.豆腐切成2厘米见方的润肠块；猪血肠去皮切成和豆腐大小一样的块；胡萝卜洗净切菱形片；荷兰豆洗净切菱形片；木耳撕小朵备用 。
4.倒入适量清水 ，排毒加入胡萝卜片 、减脂豆腐半块 、好豆腐胡萝卜适量 、帮手加入盐、木耳荷兰豆适量 、烩猪
润肠荷兰豆略炒，清水适量调料 ：盐、大火烧开，
3.将血肠块倒入锅中略炒 ，鸡精 、水发木耳150克 、生抽酱油 、少许料酒 ，生抽酱油 、水量与豆腐平齐即可 ，转中火煮约2-3分钟，料酒少许 、葱姜末 、防止血肠和豆腐碎烂 。即可出锅 。五香粉少许 、动作要轻快 ，
2.炒锅倒油烧热 ，最后加鸡精调味 ，下葱姜末 、然后下豆腐略炒 。