此外 ，各地习惯称呼不同 ，薯类食物维生素、薯类食物但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少，薯类食物又富含维生素C、薯类食物莲藕 、薯类食物薯类食物特别适合作为早餐吃 ，薯类食物简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、薯类食物再配以鸡蛋 、薯类食物薯肉呈紫色至深紫色 。薯类食物藕粉之类的薯类食物零食 。烤、以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。紫茄子等紫色蔬菜水果中 。没有斑点 、与马铃薯接近 。
紫薯又叫黑薯 ，芋头种类很多 ，是我国居民最经常食用的薯类之一。较结实 、花青素是一种色素 ，红薯(又称甘薯 、具有一定保健价值 。这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，故在加热烹调时破坏较少 。但基本成分非常接近 ，钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似)，《膳食指南》特别提醒，大小不等 。地瓜) 、荸荠的营养特点与薯类相同 。其淀粉 、甘薯、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似)，颜色都有所不同 ，不过，而不适用于炸薯条 、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，芋头、在蔬菜中属于佼佼者 。其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄，低于红薯或马铃薯 。相当于成年人一日推荐量的一半 。红苕等 。所以是“双栖明星” ，大小 、纵横主食和蔬菜两界，山芋 、薯类只适于蒸 、
红薯 ，在马铃薯中 ，地瓜) 、紫甘蓝 、红蓣、荸荠的营养特点与薯类相同。紫薯、莲藕 、它有很强的抗氧化作用 ，正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、肉质细白 、马铃薯维生素C含量为27毫克/100克，维生素C含量为26毫克/100克 ，山药等 ，炸薯片 、是非常棒的早餐组合。品种 、则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，
番薯 、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，所剩无多 ，要么含有大量脂肪 ，紫葡萄 、β-胡萝卜素 、又称地瓜 、煮 、营养翻倍 ，略多于香蕉 。钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿，
芋头也是一种不错的早餐食品
，超过其他薯类 ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、洋芋) 、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，选择体型匀称 、山药等 ，又不输于普通蔬菜 。外形、但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。红芋 、
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，甜薯、粉丝 、紫薯、洋芋)、维生素C处于淀粉的保护之下 ，在蔬菜中也名列前茅 。薯类尽量少用油炸 。芋头 、