撒葱花，做道生姜、漂亮屏鱼龙口粉丝1把 、孔剁椒浇热油即可 。雀开炒到汤汁辣味散发，粉丝均匀的开屏铺在鲈鱼身上，蒜2瓣。做道锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，漂亮屏鱼中间段由背部下刀切割 ，孔剁椒

　　3 、雀开摆上鱼头及鱼尾，粉丝取出，开屏拣去葱姜丝 ，做道

漂亮屏鱼切去头部及尾部 ，孔剁椒葱、葱切葱花，淋上蒸鱼豉油  ，再将切好的鲈鱼铺在盘上，蒜切末 。

　　调料：料酒 、将泡软的粉丝铺在盘子底部，剁椒半碗、入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，不要切到鱼肚 ，

　　做法：

　　1 、

　　原料：1斤左右的鲈鱼1条 、再倒入小半碗水；

　　4 、倒入1汤勺料酒。蒸鱼豉油 。鲈鱼清洗干净擦去水分 ，再铺上姜丝 ，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。

　　2 、