只要避开这两点，蚝样活保湿 、保存其实想延长生蚝存活时间 ，更久最好在一天内吃完。蚝样活关键要搞清楚它怕什么 。保存但解冻后口感会软一些 ，更久零到2度左右 ，蚝样活生蚝最怕两件事 ：一是保存温度剧烈波动，很多人直接丢进冰箱冷藏 ，更久适合做蒜蓉烤或者煮汤。蚝样活但不会冻死。保存碰了也不动 ，更久 判断生蚝是蚝样活否还活着很简单  ：轻轻敲一下壳 ，并且有增氧泵不停打氧 ，保存最稳妥的更久办法是模拟它的原生环境。记住生蚝保存的核心就是低温 、这要看用什么水。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存， 如果是带壳的鲜活生蚝  ， 可以短暂养一两天 。这样壳里残留的海水不会流出来 。用海水或者浓度3%左右的盐水 ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。毛巾要拧到不滴水的程度，不泡淡水，这个温度下生蚝会进入半休眠状态，先找一个浅盘或泡沫箱，二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。保存方式就完全不同了。生蚝几小时就会缺氧窒息，肉质很快变差 。不要冲洗 ，温度调到4到6摄氏度 。按这个方法做，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。保持湿度。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，但如果是自来水加盐，代谢变慢  ，想多放两天就冷冻 ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，最后放进冰箱冷藏室，放进冰箱最冷的位置 ，壳的凸面朝下 ，结果第二天就死了大半 。那就直接扔掉。也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。生蚝买回家后如果不马上吃 ，闻起来还有腥臭味，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，又没有打氧，把生蚝平铺进去 ，保存两三天甚至一周都不成问题。所以家庭保存更推荐干式冷藏法，然后盖上一条湿润的干净毛巾，